Tarte Tatin mit Äpfeln aus der TEFAL Heißluftfritteuse

Stellen Sie sich vor, wie der süße Duft karamellisierter Äpfel Ihre Küche erfüllt und Ihnen schon beim ersten Atemzug das Wasser im Mund zusammenläuft. Mit der TEFAL EY551HE0 EASY FRY SILENCE Heißluftfritteuse zaubern Sie im Handumdrehen eine goldbraune, köstliche Tarte Tatin, die außen knusprig und innen herrlich saftig ist. Ganz ohne Stress, dafür mit umso mehr Genuss gelingt Ihnen dieser französische Klassiker – ein Dessert, das Familie und Gäste gleichermaßen begeistert und jedem Augenblick einen Hauch von Eleganz verleiht.

(c) Foto: TEFAL

Hier geht es zum vollständigen Rezept:

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 goldene Äpfel
  • 40 g Butter
  • 120 g extrafeiner Zucker
  • 3 EL Wasser
  • 500 g Mürbeteig
ABbildung: Goldbraune Tarte Tatin mit karamellisierten Apfelscheiben auf weißem Teller, daneben ein Eiskugelausstecher mit Vanilleeis – ein französischer Dessertklassiker.

Zubereitung:

  1. Die Äpfel sorgfältig schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Jede Hälfte in vier gleichmäßige Spalten schneiden.
  2. Eine Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Sobald sie heiß ist, die Butter hinzufügen. Wenn die Butter beginnt, leicht zu bräunen und nussig zu duften, die Apfelspalten hineingeben. Etwa 5 Minuten rundum anbraten, bis sie goldene Röstaromen entwickeln. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  3. Den Zucker in die heiße Pfanne geben und zügig verrühren. Sobald er beginnt zu schmelzen und eine goldene Farbe annimmt, mit einem Schuss Wasser ablöschen. Die Flüssigkeit kurz einkochen lassen, bis ein glattes, glänzendes Karamell entsteht.
  4. Die angebratenen Apfelspalten gleichmäßig in eine Tarteform legen, die der Größe Ihrer Heißluftfritteuse entspricht. Das warme Karamell behutsam über die Äpfel gießen.
  5. Den Teig etwas breiter als den Durchmesser der Form ausrollen und über die Äpfel legen. Den überschüssigen Teig nach innen falten, sodass die Ränder zwischen den Äpfeln und der Form liegen. Den Teig mit der Messerspitze sechsmal einschneiden.
  6. Die vorbereitete Tarteform aus der TEFAL Easy Fry Silence, EY551H Heißluftfritteuse auf das Gitter stellen und den Backvorgang starten. 
  7. Nach der Backzeit (ca. 25 Minuten) die Tarte etwa 15 Minuten abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig gestürzt wird. 

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Tipp:

Lauwarm serviert entfaltet die Tarte Tatin ihr volles Aroma – außen knusprig, innen zart und fruchtig. Ein Klecks Crème fraîche oder eine Kugel Vanilleeis rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.