Pilzpfanne

Unwiderstehlich schmackhaft: Lela Bochdansky von Holy Oak stellt Ihnen gemeinsam mit KOTÁNYI und Fleischerhandwerk Seidl eine herzhaft-köstliche Pilzpfanne vor, die jeden Pilz-Fan garantiert zum Staunen bringt!

Ein frühlingshaftes Rezept, das mit Sicherheit die Schmetterlinge im Bauch tanzen lässt!

(c) Foto: Lela Bochdansky

Zubereitung:

1. Speckwürfel in einer Pfanne anbraten, sodass sich das Fett verflüssigt
2. Lauch putzen, halbieren und ringförmig schneiden
3. Pilze zurecht putzen und in Scheiben schneiden
4. Wenn die Speckwürfel ausgelassen sind, zuerst den Lauch dazu geben und auf niedriger Hitze anschwitzen
5. Pilze hinzufügen und weiter auf niedriger bis mittlerer Hitze in der Pfanne garen. Kleiner Tipp: Pilze verlieren an Volumen! Lassen Sie sich von der Menge nicht verunsichern
6. Kochsahne hinzufügen und eventuell einen Schluck Wasser
7. Mit dem Thymian würzen
8. Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen
9. Servieren mit Beilage und Sprossen nach Wahl

Dieses Pfannengericht ist vielseitig einsetzbar und passt perfekt zu Gnocchi, Nudeln als auch zu Reis! Ebenfalls schmeckt das Rezept auch pur unwiderstehlich köstlich!