Mitternachtssnack - Scharfe Gulaschsuppe

Ein Feuerwerk auf Ihrem Teller: Pascal Thurner von Aufgetischt by Pascal Thurner stellt Ihnen gemeinsam mit KOTÁNYI und Fleischerhandwerk Seidl ein schmackhaftes Rezept für eine scharfe Gulaschsuppe vor.

Ein herzhafter Mitternachtssnack, der Ihre Geschmacksknospen garantiert zum Staunen bringen wird!

(c) Foto: Pascal Thurner

Zubereitung:

1. Das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in einem heißen Topf mit Öl kräftig anbraten.
2. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zu dem Fleisch dazugeben.
3. Tomatenmark, Paprikapulver und den Majoran in den Topf geben, kurz mitanbraten und mit dem Wasser ablöschen.
4. Zudecken und eine Stunde leicht kochen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Kartoffel schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und zum Fleisch im Topf dazugeben und mitgaren lassen.
6. Die Suppe mit Kümmel, Salz, Pfeffer, Zucker und Chili würzen und für ca. 30 Minuten fertig köcheln lassen.
7. In einem Suppenteller anrichten und bei einem schönen Feuerwerk genießen!