Maroni-Panna Cotta mit Waldbeeren

Der Herbst bringt nicht nur bunte Blätter, sondern auch die besten Zutaten für besondere Genussmomente. Mit diesem Rezept von Aniko Scheed von Sweet Soul Food zaubern Sie ein Dessert, das die Seele wärmt: Maroni-Panna Cotta - cremig und fein, trifft auf fruchtige Waldbeeren und die unvergleichlichen Gewürze von Kotányi. Die Harmonie der Aromen erzählt von gemütlichen Abenden, duftenden Maroniständen und der Schönheit des Herbstes. Lassen Sie sich inspirieren und tauchen Sie ein in die süße Verführung dieses besonderen Desserts – ein kleiner Luxus, den jeder verdient.

(c) Foto: Aniko Scheed

Zubereitung:

1. Ca. 200 ml vom Schlagobers in einen Kochtopf geben und das Geliermittel dazugeben. Nach Anleitung zubereiten.
2. Das restliche Schlagobers mit dem Maronipüree glatt rühren und den Vanillezucker und die Prise Salz dazugeben. Danach das aufgekochte Schlagobers zügig einrühren und die Masse auf Gläser oder kleine Förmchen aufteilen.
3. Für den Fruchspiegel/Waldbeersauce, die Waldbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit dem Ahornsirup abschmecken.
4. Vor dem Servieren, die Waldbeersauce auf die Gläser verteilen oder als Fruchtspiegel auf die Teller verteilen und danach das Maroni-Panna Cotta darauf geben. MIt den frischen Früchten dekorieren.