Lebkuchenmännchen

Stellen Sie sich vor, wie der Duft von frisch gebackenen Lebkuchen Ihr Zuhause erfüllt – warm, würzig und voller festlicher Vorfreude. Mit der TEFAL Dual Easy Fry XXL, EY942HE Heißluftfritteuse gelingt es Ihnen im Handumdrehen, knusprig-goldene Lebkuchenmännchen direkt in der Heißluftfritteuse zuzubereiten. Ganz ohne Aufwand, dafür mit jeder Menge Genuss und liebevollen Details, die nicht nur auf dem Weihnachtsteller glänzen, sondern auch kleine und große Naschkatzen verzaubern. So wird aus jedem Bissen ein Stück Wintermagie, das Sie und Ihre Lieben durch die schönste Zeit des Jahres begleitet.

(c) Foto: TEFAL

Hier geht es zum vollständigen Rezept:

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 g T65- oder Halbvollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Gewürzmischpulver
  • 0,5 TL Ingwerpulver
  • 0,5 TL gemahlener Zimt
  • 120 g weiche Butter
  • 80 g Rohrzucker
  • 100 g Honig
  • 1 Ei
Abbildung: Zwei bunt verzierte Lebkuchenmännchen mit Zuckerguss und Streuseln auf grünem Untergrund, leicht mit Puderzucker bestäubt.

Zubereitung:

  1. In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver sowie den ausgewählten Gewürzen sorgfältig vermengen. Diese trockene Mischung beiseitestellen.
  2. In einer zweiten Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Honig vermengen.
  3. Mit einem Teigschaber oder einem Holzlöffel rühren, bis eine cremige, glatte Konsistenz entsteht. Das Ei hinzufügen und die Masse weiter verrühren, bis sie glatt und homogen ist.
  4. Die vorbereitete Mehl-Gewürz-Mischung zur Buttermasse geben und mit einem Spatel zu einem geschmeidigen Keksteig verarbeiten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen – so entfalten sich die Aromen optimal.
  5. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Figuren nach Wunsch – traditionell in Form kleiner Männchen – ausstechen.
  6. Ein leicht geöltes Stück Alufolie auf die Grillplatte Ihrer TEFAL Dual Easy Fry XXL, EY942HE Heißluftfritteuse legen und die ausgestochenen Kekse sorgfältig darauf arrangieren. Den Backvorgang gemäß den Einstellungen Ihres Easy Fry Geräts starten.
  7. Nach Ende der Backzeit (12 Minuten) die Kekse für etwa 5 Minuten in der Heißluftfritteuse ruhen lassen, damit sie fertig backen können, dann herausnehmen. 
  8. Legen Sie die Kekse für die nächste Portion aus.

 

Ihr hochwertiger, praktischer Küchenhelfer zum Kochen & Backen

Tipp:

Mit dem Dual Easy Fry XXL, EY942H werden die Kekse außen goldbraun und innen wunderbar zart – ganz ohne Stress. Ein Hauch Festlichkeit: Zuckerguss aus Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft zaubern, Figuren liebevoll verzieren – und gemeinsam genießen.