Lebkuchenmännchen aus der Heißluftfritteuse

Stellen Sie sich vor, wie der Duft von frisch gebackenen Lebkuchen Ihr Zuhause erfüllt – warm, würzig und voller festlicher Vorfreude. Mit der Tefal Dual Easy Fry XXL gelingt es Ihnen im Handumdrehen, knusprig-goldene Lebkuchenmännchen direkt in der Heißluftfritteuse zuzubereiten. Ganz ohne Aufwand, dafür mit jeder Menge Genuss und liebevollen Details, die nicht nur auf dem Weihnachtsteller glänzen, sondern auch kleine und große Naschkatzen verzaubern. So wird aus jedem Bissen ein Stück Wintermagie, das Sie und Ihre Lieben durch die schönste Zeit des Jahres begleitet.

(c) Foto: Groupe SEB

Hier geht es zum vollständigen Rezept:

Zutaten:

  • 300 g T65- oder Halbvollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Gewürzmischpulver
  • 0,5 TL Ingwerpulver
  • 0,5 TL gemahlener Zimt
  • 120 g weiche Butter
  • 80 g Rohrzucker
  • 100 g Honig
  • 1 Ei
Abbildung: Zwei bunt verzierte Lebkuchenmännchen mit Zuckerguss und Streuseln auf grünem Untergrund, leicht mit Puderzucker bestäubt.

Zubereitung:

  1. In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver sowie den ausgewählten Gewürzen sorgfältig vermengen. Diese trockene Mischung beiseitestellen.
  2. In einer zweiten Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Honig vermengen.
  3. Mit einem Teigschaber oder einem Holzlöffel rühren, bis eine cremige, glatte Konsistenz entsteht. Das Ei hinzufügen und die Masse weiter verrühren, bis sie glatt und homogen ist.
  4. Die vorbereitete Mehl-Gewürz-Mischung zur Buttermasse geben und mit einem Spatel zu einem geschmeidigen Keksteig verarbeiten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen – so entfalten sich die Aromen optimal.
  5. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Figuren nach Wunsch – traditionell in Form kleiner Männchen – ausstechen.
  6. Ein leicht geöltes Stück Alufolie auf die Grillplatte Ihrer Easy Fry Heißluftfritteuse legen und die ausgestochenen Kekse sorgfältig darauf arrangieren. Den Backvorgang gemäß den Einstellungen Ihres Easy Fry Geräts starten.
  7. Nach Ende der Backzeit die Kekse für etwa 5 Minuten in der Heißluftfritteuse ruhen lassen, damit sie vollständig durchbacken. Anschließend vorsichtig entnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

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Tipp:

Die Backzeit kann je nach Größe und Dicke der Kekse variieren.
Für einen festlichen Touch: Einen einfachen Zuckerguss aus 50 g Puderzucker, 1 Eiweiß und einigen Tropfen Zitronensaft anrühren. Mit einem Spritzbeutel mit feiner Tülle die Figuren liebevoll verzieren – ein Vergnügen für Groß und Klein!