Am 13. November ist der Tag des Apfels! Nachdem aufgrund der derzeitigen Covid-19-Bestimmungen keine Videodrehs in unserem Studio stattfinden, präsentieren wir dir das heutige Rezept einfach anhand eines schönen Bildes von Bloggerin Lela (Holy Oak). Lela stellt dir gemeinsam mit Severin und KOTÀNYI ein köstliches Rezept für Böhmische Apfelwaffeln vor, das du mithilfe des tollen Waffeleisens von Severin ganz einfach nachmachen kannst. Weitere Rezepte von Lela findest du auf ihrer Website: holyoak.at

Hier das vollständige Rezept zum Nachmachen: 

Zutaten

Für die Waffeln

  • 3-5 Äpfel, je nachdem, wie fruchtig die Waffel sein soll
  • 125 g Butter
  • 3 EL Zucker
  • 250 g Mehl
  • 3 Eier
  • 3 TL Backpulver
  • 200 ml Milch

Für das Topping

  • Sauerrahm
  • Mohn
  • Zucker
  • Apfelsaft von den geraspelten Äpfeln
  • Granatapfelkerne

 

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Zubereitung:

  1. Die Äpfel raspeln, Zucker und Butter cremig rühren. 
  2. Die Eier vorsichtig in die Masse mischen, Mehl und Milch zu einer einheitlichen Masse verrühren. Alles gemeinsam vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Die Äpfel ausdrücken, den Apfelsaft auffangen und für das Topping aufheben. Danach die Apfelraspeln in den Teig einrühren. 
  4. 2 bis 3 EL Teig in das Waffeleisen geben, etwa fünf Minuten backen lassen. In der Zwischenzeit den Apfelsaft in einen Topf geben und mit Zucker aufkochen lassen. Nach dem ersten Aufkochen auf mittlerer Hitze weiterkochen lassen, bis der Saft zu einem Sirup wird.
  5. Als Topping für die Waffeln den Sauerrahm, den Mohn, den Apfelsirup und die Granatapfelkerne darauf verteilen.