Cruffins mit Vanillecreme

Außen zart knusprig, innen himmlisch cremig – diese Cruffins mit Vanillecreme sind Liebe auf den ersten Biss. Wenn buttriger Teig in feinen Schichten aufgeht und sich mit samtiger Vanillecreme verbindet, entsteht ein süßer Genussmoment, der nach Caféhaus, Sonntagsfrühstück und kleinen Auszeiten vom Alltag schmeckt. Warm serviert, leicht duftend und unwiderstehlich goldbraun gebacken sind Cruffins genau das richtige Gebäck, um sich selbst oder andere zu verwöhnen – ganz ohne besonderen Anlass, aber mit ganz viel Gefühl.

Präsentiert von Aniko Scheed von Sweet Soul Food und verfeinert mit den besten Gewürzen von Kotányi wird aus diesem Trendgebäck ein echtes Highlight für alle, die feine Mehlspeisen lieben. Ob zum Nachmittagskaffee, als süßer Brunch-Star oder als Überraschung für Gäste – diese Cruffins zeigen, wie besonders Genuss sein kann, wenn Qualität, Handwerk und ein Hauch Vanille zusammenkommen.

(c) Foto: Aniko Scheed

Zubereitung:

1. Den Teig aus der Verpackung nehmen und in jeweils 6 Stücke schneiden. Die Stücke in Förmchen geben. Bei 200 °C ca. 15-20 Minuten backen. Die Cruffins sollen schön goldgelb sein und durchgebacken. 
2. Für die Vanillecreme, den Pudding nach Anleitung zubereiten. Hierfür die 400 ml Pflanzendrink und den Zucker verwenden. Den fertigen Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen. Die Frischhaltefolie ist wichtig, damit sich keine Haut bildet.
3. Das Schlagobers mit dem Sahnesteif aufschlagen und den Vanillezucker, die Vanillepaste und die Prise Salz dazugeben. Danach löffelweise den Pudding einrühren. Zuletzt mit etwas Staubzucker abschmecken und kalt stellen.
4. Die fertige Creme in einen Dressiersack mit einer Lochtülle füllen.
5. Die ausgekühlten Cruffins mit der Schokolade verzieren und dann zB mit einem Metallstrohhalm eine Höhle machen und mit der Vanillecreme füllen.