Schweinefilet mit aromatischer Ahornsirup-Senf-Glasur

Zartes Schweinefilet, veredelt mit einer unwiderstehlichen Glasur aus süßem Ahornsirup und würzigem Senf – ein Geschmackserlebnis, das auf der Zunge zergeht. In der Tefal Dual Easy Fry XXL, EY942HE Heißluftfritteuse gelingt dieses Gericht nicht nur besonders saftig, sondern auch mühelos und in kürzester Zeit. Ob für das festliche Dinner oder den besonderen Genussmoment im Alltag: Dieses Rezept verbindet raffinierte Aromen mit einfacher Zubereitung – und macht Ihr Schweinefilet zum echten Highlight auf dem Teller.

(c) Foto: TEFAL

Hier geht es zum vollständigen Rezept:

Zutaten für 2 Personen:

  • 3 EL Senf
  • 3 EL körniger Senf
  • 3 EL Ahornsirup
  • 1,5 EL Worcestershire-Sauce
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • 1,5 TL brauner Zucker
  • 1,5 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1,5 TL italienische Gewürze
  • 1,5 TL Salz
  • 1,5 TL Knoblauchpulver
  • 0,75 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1-2 Stück Schweinefilet
  • 3 EL Olivenöl
Abbildung: Ein saftiges Schweinefilet mit körniger Ahornsirup-Senf-Glasur liegt neben goldbraunem Kartoffelgratin auf einem weißen Teller – ein festliches Gericht aus der Heißluftfritteuse.

Zubereitung:

  1. In einem kleinen Gefäß den braunen Zucker mit geräuchertem Paprikapulver, italienischen Kräutern, Salz, Knoblauchpulver und frisch gemahlenem Pfeffer sorgfältig vermengen. Die Mischung beiseitestellen – sie bildet die aromatische Basis für das Filet.
  2. Das Schweinefilet mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend rundum mit hochwertigem Öl bestreichen. Die vorbereitete Gewürzmischung gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen und sanft einmassieren. Das Filet in eine flache Schale legen und für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen einziehen können.
  3. In einem separaten Behälter alle Zutaten für die Sauce vermengen, bis eine glatte, homogene Konsistenz entsteht. Die Sauce beiseitestellen – sie wird das Filet später veredeln.
  4. Das marinierte Schweinefilet in Ihren Tefal Dual Easy Fry XXL, EY942HE Heißluftfritteuse legen und den ersten Garvorgang starten. Nach Abschluss die Hälfte der Sauce gleichmäßig über das Filet geben und den Garvorgang erneut starten.
  5. In der Mitte des zweiten Garvorgangs die restliche Sauce über das nun karamellisierte Filet verteilen. Den Garprozess abschließen.
  6. Nach dem Garen das Filet etwa 10 Minuten ruhen lassen – so bleibt es besonders zart und saftig. Anschließend in feine Scheiben schneiden und sofort servieren.

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Serviertipp mit dem Dual Easy Fry XXL,EY942HE0:

Zartes Schweinefilet, knusprige Kartoffeln und ein frischer
Salat – perfekt abgestimmt und im Dual Easy Fry XXL mühelos zubereitet. So wird jedes Essen zum kleinen Fest!